Новости

Дата: 28 июня 2010

Школа туризма Португалии (Schools of Turismo de Portugal) предлагает учебную программу на 2010–2011 год для Лиссабонской школы гостиничного и туристического бизнеса (Lisboa Hotel & Tourism School), предоставляя специализацию в области производства готовых блюд.

Данная программа построена на основательной подготовке специалистов и их обучении: 1)предварительной обработке, приготовлению и сервировке блюд на высшем уровне с использованием новых рецептов приготовления пищи; 2) технике обращения с новым производственным оборудованием и продуктами; 3) вопросам планирования, руководства и координации действий кухонного персонала; 4) согласованию вопросов по составлению меню и расчета стоимости со службой по организации банкетов (Food & Beverage service).

Таким образом, целью настоящей программы является удовлетворение потребностей рынка в квалифицированном управляющем и обслуживающем персонале, обладающем обширными и комплексными знаниями и навыками, гарантирующем качественное выполнение многофункциональных задач, способном продемонстрировать высокий уровень ответственности и строго следующем поставленным задачам.

Обучение по программе рассчитано на 1,5 года (3 семестра). Между 2 и 3 семестром предусмотрена производственная практика продолжительностью 3 месяца.

/вОтпуск.ру/