Новости

Дата: 26 октября 2010

Индийская кухня изменила привычки питания британцев и сейчас это бизнес, приносящий миллиарды. 200 лет тому назад все начиналось гораздо скромнее – одним человеком, который был наполовину гением, наполовину шарлатаном. 23 октября 2020 года небольшая зеленая табличка в лондонском районе Марилебон вновь отмечает место, где 200 лет тому назад был открыт самый первый индийский ресторан «Метрополь».

Достойна внимания не только дата, которая означает начало гастрономической колонизации, которая своим годовым оборотом в 2,5 миллиарда фунтов стерлингов внесла значительный вклад в экономику, но и повлияла на культуру питания.

Примечательна также и история основателя ресторана Саке Дин Мохаммеда, чья биография наглядно показывает взаимное плодотворное влияние между Индией и Британской империей. Родившийся в 1759 году в Патне он считается не только отцом- основателем индийского ресторана на британской земле, он также ввел понятие шампунь, заимствовав его из хинди.

/Служба Континентов/