Новости

Дата: 20 апреля 2011

В Британии огласили номинантов премии S. Pellegrino World's 50 Best Restaurant Awards – это своеобразный Оскар среди ресторанов. Первое место досталось копенгагенскому заведению Noma. Шеф-повар ресторана Рене Редзепи продвигает так называемую «неоскандинавскую» кухню, в которой больше используются местные компоненты. Редактор журнала Restaurant Уильям Дрю говорит, что подход Редзепи «полностью изменил скандинавскую кухню». Второе и третье места достались испанских ресторанам, расположенным в баскском регионе, недалеко от границы с Францией - El Celler de Can Roca в Жироне и Mugaritz в Сан-Себастьяне.

Расположенный в итальянской Модене ресторан Osteria Francescana оказался на четвертом месте. Эти три ресторана по сравнению с прошлым годом улучшили свои позиции в рейтинге на две строчки. А вот британское заведение The Fat Duck в Брае ухудшило свои позиции на два пункта и опустилось на 5 место. В рейтинг S. Pellegrino World's 50 Best Restaurant Awards в этом году впервые попал и российский ресторан – московское заведение «Варвары» оказалось на 48 месте.

/www.euromag.ru/