Новости

Дата: 21 апреля 2011

Рожденный в Касабланке, в настоящее время Нури работает в известном гамбургском ресторане Piment, который ориентирован на классическую, по-французски обусловленную высокую кухню с превосходной восточной ноткой. Но теперь его творениями смогут насладиться в первую очередь авиапассажиры первого и бизнес-класс на полетах с большим расстоянием, вылетающие из Германии, пишет Business Travel. В первом классе вначале будет сервироваться суп с омаром, молодым зеленым луком, кремом карри и папайя специями, говядина а ля мешуи (à la Mechoui) с морковным соусом песто, а также пирог из спаржи и цветным салатом.

После бульона из раков с кориандром или цикорием, тарелкой салата с рукколой, разными травами и морковью сорта "каротель" с салатной заправкой на выбор из томатов с эстрагоном или йогурта с укропом пассажирам будет предлагаться главное меню. На выбор - мясо ягненка в тажине с овощами из цуккини, баклажанов и пюре сладкого картофеля или фаршированная с миндалем грудка цесарки, которая подается на стол с бобами и молодым картофелем, или же, как вариант, поджаренная в портвейно- апельсиновом соусе камбала с тушеным фенхелем и рисом басмати.

В качестве десерта пассажирам будут предложены пряные шоколадные яства с вишневым соусом, манговым шербетом или кремом рас-эль-ханут с малиной. Дополнительно стол будет сервироваться различными изысканными сортами сыра с инжиром, гроздью винограда и грецкими орехами. Пассажиры бизнес-класса также смогут наладиться кулинарным изыскам Вахаби Нури. Здесь звездный повар ко всему прочему предлагает на выбор в качестве закуски замаринованного в кофе лосося с восточным картофельным салатом и мятным маслом, в качестве основного меню - тушеное в шафране и имбирное рагу ягненка, который подается с турецким горохом и картофельным пюре. Невозможно будет отказаться и различных вариантов десерта, как например, от сочного пирога из фиников и инжира, фруктового салата, творожного крема или маринованной земляники.

/www.euromag.ru/