Новости

Дата: 27 апреля 2011

С недавним назначением двух новых Шеф поваров кухня отеля Le Mirador Kempinski приобрела новый шик. Опытный Шеф повар Фабрис Толье, отмеченный многочисленными наградами за свои кулинарные достижения, возглавил команду, взяв в бразды правления гастрономические процессы во всех четырех ресторанах отеля: средиземноморском Le Patio, традиционном швейцарском Au Chalet, мишленовском Le Trianon и стильном ресторане для завтраков L`Horizon. Шефом ресторана высокой кухни Le Trianon стал Фабьен Бофур.

Перед тем, как сделать карьерный шаг и возглавить кухню в сьют-отеле Le Mirador Kempinski, с 2006 года Фабрис Толье работал в ресторане отеля Grand Hotel du Lac, что находится неподалеку, в городе Веве. Его послужной список украшают такие знаменитые рестораны, как, например, Joel Robuchon и Jamin в Париже, La Dordogne в Лондоне. Для Фабриса Толье его работа есть главное вдохновение в жизни, что в легкой и в то же время профессиональной манере отражается в его исключительных блюдах. Гости, отведавшие его творения, смогут насладиться высоким качеством ингредиентов, выраженных в креативных и смелых сочетаниях.

Ресторан Le Trianon, в конце прошлого года подтвердивший вновь звезду Мишлен, обрел в качестве Шеф повара молодого и космополитичного Фабьена Бофура. Начав свою карьеру в Гренобле, Бофур продолжил совершенствовать свои навыки в области высокой гастрономии в таких местах, как La Maison Pic и La Pyramide во Франции, L`Orangerie в Лос Анжелесе, а также в Cirque и Eleven Madison Park в Нью-Йорке. А теперь, Шеф повар с энтузиазмом делится своими знаниями и умениями, управляя рестораном Le Trianon.

/вОтпуск.ру/